Vår köksmästare Salvatore Di Raffelle, född och uppvuxen i Napoli, med trettio års erfarenhet av det Italienska köket, rekommenderar just nu:
Linguine con Scampi al Limone 210:-
Pasta med scampi, babyspenat, ricotta ost, färsk citronjuice, vitlök, chili och vittvin. Toppas av med citronzest.
Pizza Guanciale 189:-
Mozzarella Fiordilatte di Agerola, Guanciale (lutftorkad gris kind),
Nduja och Fonduta di Burrata (Burratacreme).
Ossobuco con Risotto alla Milanese 235:-
Kalvlägg som först bräseras med silverlök, morot och selleri.
Sedan ugnsbakad på låg värme i flera timmar.
Till detta serveras en Saffransrisotto.